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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2019-08
Evaluación de la actividad antioxidante del contenido de antocianinas microencapsuladas de mora (Rubus glaucus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Bastidas Bastidas, Vanessa Monserrath
2020-08
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de la planta sangorache (Amaranthus quitensis)
López Hernández, Orestes Darío
;
Riera Muñoz, Angela Guadalupe
2019-07
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Ramos Lalaleo, Eliana Catalina
2019-07
Extracción, microencapsulación y actividad antioxidante del capulí (Prunus serotina)
Ramos Moya, Milton Rubén
;
Mejía Freire, Andrea Katherín
2020-01
Evaluación de diferentes polímeros en la microencapsulación de antocianinas extraídas a partir de papa morada variedad Yana Shungo
López Hernández, Orestes Darío
;
Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
2021-09
Optimización del proceso de extracción de antocianinas de los frutos de la colca (Miconia crocea)
López Hernández, Orestes Darío
;
Jerez Chango, Félix Roberto
2023-03
Microencapsulación de antocianinas a partir de la flor de Guisante de mariposa (Clitoria ternatea)
López Hernández, Orestes Darío
;
Tobar Pérez, Diego Hernán
2023-03
Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante de las antocianinas microencapsuladas provenientes de la mashua morada (Tropaeolum tuberosum)
Cabrera Valle, Daniel Alfonso
;
Silva Gavilanes, Ángela María
2023-03
Microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante extraídas de la cáscara del achotillo (Nephelium lappaceum)
Espinoza Moya, Juan de Dios
;
Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
2023-09
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de rábano (Raphanus sativus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Chulde Osorio, Julisa Yelena
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Author
1
Bastidas Bastidas, Vanessa Monser...
1
Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
1
Jerez Chango, Félix Roberto
1
Llerena Toasa, Diana Michelle
1
Mejía Freire, Andrea Katherín
1
Ramos Lalaleo, Eliana Catalina
1
Riera Muñoz, Angela Guadalupe
1
Silva Gavilanes, Ángela María
.
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Subject
1
CLITORIA TERNATEA
1
COLCA
1
EXTRACTOS VEGETALES
1
FENOLES TOTALES
1
GESTIÓN DE RESIDUOS
1
GUISANTE DE MARIPOSA
1
MASHUA MORADA
1
MICONIA CROCEA
1
MICROESFERAS FARMACÉUTICAS
1
MORA DE CASTILLA
.
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4
2023
3
2019
2
2020
1
2021
1
2024
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11
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