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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2022-09
Evaluación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de la hoja y fruto del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) frente a bacterias patógenas (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Listeria monocytogenes)
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Guamán Poaquiza, Edith Johanna
2022-09
Determinación de un método eficiente para la germinación in vitro de semillas de Zapoteca aculeata
Vargas López, José Homero
;
Yugcha Yugcha, Michelle Estefanía
2022-09
Influencia del procesamiento de semillas de diferentes variedades de Chenopodium quinoa en su perfil nutraceútico y metabólico
Lalaleo Córdova, Liliana Paulina
;
Carrillo Hidalgo, Doménica Carolina
2022-09
Caracterización y evaluación de la actividad antimicrobiana de una cubierta biodegradable de almidón de yuca enriquecida con aceite esencial de lavanda Lavandula angustifolia mill
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Guevara Morales, Christopher Josue
2022-09
Obtención y microencapsulación de un extracto rico en compuestos fenólicos con capacidad antioxidante de guayusa (Ilex guayusa)
López Hernández, Orestes Darío
;
Peñaloza Suárez, Adriana Gabriela
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Carrillo Hidalgo, Doménica Carolina
1
Guamán Poaquiza, Edith Johanna
1
Guevara Morales, Christopher Josue
1
Peñaloza Suárez, Adriana Gabriela
1
Yugcha Yugcha, Michelle Estefanía
Título
2
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
1
ACEITES ESENCIALES
1
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
1
ALMIDÓN DE YUCA
1
BACTERIAS PATÓGENAS
1
BOTÁNICA
1
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
1
CHENOPODIUM QUINOA
1
DPPH
1
EXTRACTOS VEGETALES
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