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Issue Date	Title	Author(s)
2015-06	Estudio preliminar de microencapsulación de aceite de calabaza amarga	López, Orestes Darío; Romero, Aylema; Nogueira, Antonio
2015-06	Efecto del tratamiento enzimático pectolítico en la obtención de vino de mortiño	Jácome, José; Navas, Gladys
2015-06	Efecto del lavado con aceite esencial de canela en la calidad de hortalizas troceadas	Jinde, Alexandra; Mariño, Ximena; Álvarez, Mario; Silva, Mónica
2015-06	Estudio preliminar de obtención de una nanosuspensión de manguiferina	López, Orestes Darío; Turiño, Lázaro Wilfredo; Nogueira, Antonio
2015-06	Influencia del proceso de microencapsulación en los ácidos grasos del aceite de Salvia hispánica	López, Orestes Darío; Vicente, Rosana; Rodríguez, Eduardo Antonio; González, Víctor Luis; Nogueira, Antonio; González, María Lidia
2015-06	Microencapsulación de sabores mediante secado por aspersión	López, Orestes Darío; Turiño, Lázaro Wilfredo; Nogueira, Antonio
2015-06	Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 23 (1)	Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos; Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
1992-08	Alimentos Ciencia e Ingeniería N° 1	Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos; German Tomalá, César Augusto
2015-06	Uso de ultrasonidos en la extracción de plantas labiadas combinando etanol y CO2 supercrítico	Barrazueta, Sandra; Mendoza, Guillermo; Fornari, Tiziana
2015-06	Optimización del secado osmótico de uvilla mediante empleo de un edulcorante no calórico	Veloso, Mayra; Pacheco, María Teresa; Garcés, Lenin; Teneda, William