La contribución del efecto antioxidante de la mandarina (Citrus nobilis) en el jugo de caña

Tesis de gradoAcceso abierto2006

Autores: Oviedo Corrales, Gabriela Alexandra
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3343
Palabras clave: Antioxidante Mandarina Jugo Caña de azúcar
Citación: Oviedo Corrales, G. A. (2006). La contribución del efecto antioxidante de la mandarina (Citrus nobilis) en el jugo de caña [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3343
Resumen: La importancia que este estudio tiene es de interés investigativo e industrial ya que gracias a el se puede determinar un tiempo de vida útil para el jugo de caña con la adición del antioxidante natural de la mandarina, el cual puede ser de gran industrialización por las cualidades nutricionales y aporte calórico que…

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