Caracterización de levaduras aisladas a partir de frutos de durazno (Prunus persica), fresa (Fragaria vesca) y manzana (Malus domestica)

Tesis de gradoAcceso abierto2019

Autores: Escobar Reyes, Mercy Jeaneth
Director/Tutor: Rodríguez Meza, Carlos Alberto
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/30000
Palabras clave: BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA CARACTERIZACIÓN FENOTÍPICA CARACTERIZACIÓN GENOTÍPICA TAXONOMÍA POLIFÁSICA TAXONOMÍA NUMÉRICA LEVADURAS AISLADAS FRUTOS DE TEMPORADA
Citación: Escobar Reyes, M. J. (2019). Caracterización de levaduras aisladas a partir de frutos de durazno (Prunus persica), fresa (Fragaria vesca) y manzana (Malus domestica) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/30000
Resumen: This paper shows the importance of the phenotypic and genotypic characterization for the identification of yeasts that were isolated from seasonal fruits peach, strawberry and apple from three different locations Montalvo-Palagua, Huachi Grande-San Alfonso, Alobamba – the triumph. The time, yeasts have generated a…
Descripción: El presente trabajo muestra la importancia de la caracterización fenotípica y genotípica para la identificación de levaduras que fueron aisladas de frutos de temporada (durazno, fresa y manzana) de tres localidades diferentes (Montalvo - Palagua, Huachi Grande - San Alfonso, Tisaleo - Alobamba). En la actualidad las…

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