Aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Sibri Albarracín, Vanessa Nataly
Director/Tutor: Morales Acosta, Dayana Cristina
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34943
Palabras clave: INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA INDUSTRIA ALIMENTARIA NANOTECNOLOGÍA NANOMATERIALES ENVASADO DE ALIMENTOS VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
Citación: Sibri Albarracín, V. N. (2022). Aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34943
Resumen: The main objective of this study focuses on the analysis of nanotechnology applications for food packaging, taking into account its contributions and benefits for the food industry. In this way, a theoretical analysis of the published scientific studies related to nanotechnology in the development and innovation of…
Descripción: El objetivo principal de este estudio se enfoca en el análisis de las aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos, tomando en cuenta sus aportes y beneficios para la industria alimenticia. De esta manera, se realizó un análisis teórico de los estudios científicos publicados relacionados con la…

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