Tesis de gradoAcceso abierto2022

Caracterización y evaluación de la actividad antimicrobiana de una cubierta biodegradable de almidón de yuca enriquecida con aceite esencial de lavanda Lavandula angustifolia mill

Autores
Guevara Morales, Christopher Josue
Director/Tutor
Tubón Usca, Irvin Ricardo
Editorial
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
URI
https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36568
Palabras clave
BIOTECNOLOGÍA VEGETALACTIVIDAD ANTIMICROBIANAPELICULAS BIODEGRADABLESRECUBRIMIENTOS COMESTIBLESACEITES ESENCIALESALMIDÓN DE YUCALAVANDULA ANGUSTIFOLIA MILL
Citación
Guevara Morales, C. J. (2022). Caracterización y evaluación de la actividad antimicrobiana de una cubierta biodegradable de almidón de yuca enriquecida con aceite esencial de lavanda Lavandula angustifolia mill [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36568
Resumen

Biofilms were made from cassava starch (5 percent weight on volume) and gelatin (5 percent weight on volume), plasticized with glycerol (3 percent weight on volume). The influence of the incorporation of different concentrations of essential oil of Lavender (Lavandula angustifolia mill) 1; 2.5; 5 and 10 percent, on…

Descripción

Se elaboraron películas a partir de almidón de yuca (5 por ciento peso sobre volumen) y gelatina (5 por ciento peso sobre volumen), plastificadas con glicerol (3 por ciento peso sobre volumen). Se evaluó la influencia de la incorporación de diferentes concentraciones de aceite esencial de Lavanda (Lavandula…

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