Evaluación de los componentes de la dieta alimentaria en un segmento de población de familias del sector rural de la comunidad Planchaloma (parroquia Toacaso) del cantón Latacunga en tiempos de COVID-19

Tesis de gradoAcceso abierto2023

Autores: Velásquez Chacha, Erika Ximena
Director/Tutor: Franco Crespo, Christian David
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/37887
Palabras clave: CALIDAD ALIMENTARIA NUTRICIÓN DIETA ALIMENTARIA HÁBITOS ALIMENTARIOS PLANCHALOMA
Citación: Velásquez Chacha, E. X. (2023). Evaluación de los componentes de la dieta alimentaria en un segmento de población de familias del sector rural de la comunidad Planchaloma (parroquia Toacaso) del cantón Latacunga en tiempos de COVID-19 [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/37887
Resumen: The present research work proposes the study of the components of the diet of a segment of the population of the rural sector of the Planchaloma community (Toacaso parish) of the Latacunga canton in times of COVID-19. The pandemic has altered people's daily lives due to confinement, especially food; the behavior and…
Descripción: El presente trabajo de investigación plantea el estudio de los componentes de la dieta alimentaria de un segmento de la población del sector rural de la comunidad Planchaloma (parroquia Toacaso) del cantón Latacunga en tiempos de COVID-19. La pandemia ha alterado la vida cotidiana de las personas a causa del…

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