Implementación del análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP en los procesos de cosecha y poscosecha de Astromelia (Robustinae Solaris) de la asociación de artesanos y productores agropecuarios Astromelias Puganza ASTROPUGAN

The project was developed with the purpose of finding alternatives to control the risks and the critical points in the processes of harvest and post-harvest of Astromelias in the association "Astropugan", embodied in a Manual that will be used as a basic tool so that the floricultur obtains to obtain Astromelia flowers…

El proyecto se desarrolló con el propósito de encontrar alternativas de controlar a los riesgos y los puntos críticos en los procesos de cosecha y poscosecha de Astromelias en la asociación “Astropugan”, plasmados en un Manual que se usará como herramienta básica para que el floricultor logre obtener flores de…