Estudio de factibilidad para la elaboración de una cerveza a base de malta de cebada y papa (Solanum tuberosum) como adjunto en el cantón Ambato perteneciente a la provincia de Tungurahua

The overproduction of potatoes represents a limitation for fair trade of this tuber within the Ecuadorian market, causing vulnerability to the sectors dedicated to potato cultivation and commercialization. Therefore, the present dissertation analyzed the financial feasibility of implementing a microenterprise dedicated…

La sobreproducción de papa representa un limitante para el comercio justo de este tubérculo dentro del mercado ecuatoriano, provocando vulnerabilidad a los sectores dedicados al cultivo y comercialización de papa. Por lo cual, el presente trabajo de titulación analizó la factibilidad financiera para implementar una…