Análisis de las características fitoquímicas, propiedades farmacológicas, usos y aplicaciones más comunes de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en Ecuador

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Miranda Ramos, Cynthia Elizabeth
Director/Tutor: Vargas López, José Homero
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34974
Palabras clave: INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA INDUSTRIA ALIMENTARIA FARMACOLOGÍA, ETNOBOTÁNICA PLANTAS MEDICINALES EDULCORANTES STEVIA
Citación: Miranda Ramos, C. E. (2022). Análisis de las características fitoquímicas, propiedades farmacológicas, usos y aplicaciones más comunes de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en Ecuador [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34974
Resumen: According to World Health Organization nowadays traditional medicine it's considered a fundamental part of health in communities. The gender Stevia represents one of the most diverse in the family Asteraceae. The specie most known worldwide as Stevia rebaudiana Bertoni, commonly called leaf of honey. The investigations…
Descripción: Según la Organización Mundial de la Salud en la actualidad la medicina tradicional es considerada ente fundamental en la salud de las comunidades. El género Stevia representa uno de los más diversos de la familia Asteraceae. La especie más conocida a nivel mundial es Stevia rebaudiana Bertoni, llamada comúnmente hoja…

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