Análisis comparativo de la dieta alimentaria en un segmento de población de familias del sector urbano y rural de los cantones Ambato y Píllaro

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Lozada Guevara, Landy Fernanda
Director/Tutor: Franco Crespo, Christian David
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32079
Palabras clave: NUTRICIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA SOBERANÍA ALIMENTARIA DIETA ALIMENTARIA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Citación: Lozada Guevara, L. F. (2021). Análisis comparativo de la dieta alimentaria en un segmento de población de familias del sector urbano y rural de los cantones Ambato y Píllaro [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32079
Resumen: Currently, factors have modified our eating habits such as short time spent at home, multitasking, fast food advertisements, availability, and accessibility of food, which cause the loss of perspective of a proper diet. The objective of the research was to analyze comparatively the food diet in a small group of…
Descripción: En la actualidad los hábitos alimenticios se han visto modificados por factores como: tiempos cortos de permanencia en casa, diversas ocupaciones, promoción de alimentos de consumo rápido, disponibilidad y accesibilidad a los alimentos, que ocasionan la pérdida de perspectiva sobre la alimentación. La investigación…

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