Estudio de factibilidad para la implementación de una microcervecería de cerveza artesanal tipo Weiβbier- Paulaner, en el cantón Ambato en la provincia de Tungurahua

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Navas Martínez, María Georgina
Director/Tutor: Terán Mera, David Andrés
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32080
Palabras clave: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD INVESTIGACIÓN DE MERCADO PLANTAS PROCESADORAS CERVEZA ARTESANAL BEBIDAS FERMENTADAS GUAYTAMBITA
Citación: Navas Martínez, M. G. (2021). Estudio de factibilidad para la implementación de una microcervecería de cerveza artesanal tipo Weiβbier- Paulaner, en el cantón Ambato en la provincia de Tungurahua [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32080
Resumen: The objective of this study was to evaluate the feasibility for the implementation of a microbrewery of craft beer, in the Ambato canton of the province of Tungurahua, for which a market, technical, administrative, and economic-financial study was carried out. For the market study, a survey was carried out to…
Descripción: El presente estudio tuvo por objetivo evaluar la factibilidad para la implementación de una micro cervecería de cerveza artesanal, en el cantón Ambato de la provincia de Tungurahua, por lo cual se realizó es estudio de mercado, técnico, administrativo y económico-financiero. Para el estudio de mercado se realizó una…

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