Desarrollo de biopelículas degradables a partir de harina de fruta de pan (Artocarpus altilis)

Tesis de gradoAcceso abierto2024

Autores: Galarza Sanabria, Inés Abigail
Director/Tutor: Moreno Toasa, Gabriel Alejandro
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/40580
Palabras clave: INDUSTRIA ALIMENTARIA GESTIÓN AMBIENTAL SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL BIODEGRADABILIDAD PELÍCULAS BIODEGRADABLES BIOPOLÍMEROS BIOPOLÍMEROS NATURALES FRUTA DE PAN
Citación: Galarza Sanabria, I. A. (2024). Desarrollo de biopelículas degradables a partir de harina de fruta de pan (Artocarpus altilis) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/40580
Resumen: Research on the development of degradable biofilms from breadfruit flour (Artocarpus altilis) is of crucial importance in the current context of environmental concern and sustainability. With the growing problem of plastic pollution, biofilms offer a promising and eco-friendly alternative. Breadfruit flour, an abundant…
Descripción: La investigación sobre el desarrollo de biopelículas degradables a partir de harina de fruta de pan (Artocarpus altilis) reviste una importancia crucial en el contexto actual de preocupación ambiental y sostenibilidad. Con el creciente problema de contaminación plástica, las biopelículas ofrecen una alternativa…

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