Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la línea de cereales para la Asociación de Productores y Productoras Nueva Esperanza de Mulalillo (APRONEM)

In the present research work, a preliminary evaluation of the situation of the cereal line of the Association was carried out by means of a checklist, which allowed to carry out a lifting of a hygienic-sanitary profile and to discover the nonconformities in what it corresponds to the installations , Procedures and…

En el presente trabajo de investigación se efectuó una evaluación preliminar de la situación de la línea de cereales de la Asociación mediante una lista de verificación, que permitió efectuar un levantamiento de un perfil higiénico-sanitario y descubrir las inconformidades en lo que compete a las instalaciones,…