Estudio preliminar de la estabilidad en tiempo real del suplemento alimenticio Fakulti Uro Health

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Rubio Ibarra, Diego Javier
Director/Tutor: López Hernández, Orestes Darío
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36055
Palabras clave: ESTUDIO DE ESTABILIDAD MICROENCAPSULACIÓN VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS CALIDAD ALIMENTARIA SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS FAKULTI URO HEALTH
Citación: Rubio Ibarra, D. J. (2022). Estudio preliminar de la estabilidad en tiempo real del suplemento alimenticio Fakulti Uro Health [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36055
Resumen: Stability is an important factor to assess quality in a food product. The stability of its components and characteristics is affected by the exposure to environmental factors and external agents. Because of this, keeping stable parameters of quality is key, especially when products are intended for human consumption.…
Descripción: La estabilidad es un factor importante para determinar la calidad de un producto alimenticio. La estabilidad de sus componentes y características se ve afectada por la exposición a factores ambientales y agentes externos. Por esto, es indispensable asegurar la estabilidad de los parámetros de calidad, especialmente en…

Documento de acceso abierto
Puede consultarlo y descargarlo libremente, citando siempre a sus autores.

Estadísticas de uso