Los costos de producción y la rentabilidad en microempresas del sector panificador de la ciudad de Ambato
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Date
2022-03
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Abstract
El presente proyecto de investigación tiene como objetivo principal reconocer la
incidencia de los costos de producción en la rentabilidad en microempresas del sector
panificador de la ciudad de Ambato debido a que la rentabilidad es un indicador básico
para medir el crecimiento y fortaleza de una empresa. En esto influyen continuamente
diferentes factores entre ellos el ingreso de productos no producidos en Ecuador y la
adversa situación económica que vive el país y la emergencia sanitaria que se ha estado
viviendo a nivel mundial. El principal aporte de este proyecto es brindar un
instrumento que analiza la relación del sistema de control de costos con la rentabilidad
de los microempresarios del sector panificador de la ciudad de Ambato que se
especializan en la producción y comercialización de productos panaderos y en varios
casos pasteleros. Para llevar a cabo este proyecto investigativo se utilizó la correlación
de Pearson que permitió reconocer que el Sistema de Costos tiene un impacto
significativo en la rentabilidad por lo que se ha encontrado que el manejo empírico de
los costos ha llevado a las microempresas del sector panificador de la ciudad de
Ambato a un inadecuado manejo de costos por ende toma de decisiones erróneas.
Description
The main objective of this research project is to recognize the incidence of production
costs on profitability in micro-enterprises in the bakery sector of the city of Ambato
due to profitability is a basic indicator to measure the growth and strength of a
company. Different factors continually influence this, including the entry of products
not produced in Ecuador and the adverse economic situation in the country and the
health emergency that has been experienced worldwide. The main contribution of this
project is to provide an instrument that analyzes the relationship between the cost
control system and the profitability of microentrepreneurs in the bakery sector of the
city of Ambato, who specialize in the production and marketing of bakery products
and, in several cases, pastry. To carry out this research project, the Pearson correlation
was used, which allowed us to recognize that the Cost System has a significant impact
on profitability, so it has been found that the empirical management of costs has led
microenterprises in the bakery sector of the city of Ambato to an inadequate
management of costs, therefore making erroneous decisions.
Keywords
SISTEMAS DE COSTOS, RENTABILIDAD, MICROEMPRESAS, PANADERÍAS