Obtención de un hidrolizado de Spirulina (Arthrospira platensis) en polvo, mediante secado por aspersión, como ingrediente funcional.

The research project was based on an analysis of the Spirulina microalgae (Arthrospira platensis), which was studied by the application of several treatments with different specific conditions that allow a better assimilation of the alga, in case of being applied as active pharmaceutical ingredient or protein…

El proyecto de investigación se basó en un análisis a la microalga Spirulina (Arthrospira platensis), que fue estudiada mediante la aplicación de varios tratamientos con distintas condiciones específicas que permitan una mejor asimilación de la misma, en el caso de ser aplicada como ingrediente farmacéutico activo o…