La contabilidad y la valoración de la gastronomía ambateña como activo intangible
No Thumbnail Available
Files
Date
2023-09
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
La presente investigación estudia cómo la valoración del activo intangible
gastronómico influye en la contabilidad. La gastronomía ambateña es reconocida por
su variedad y calidad de sus platos tradicionales. Sin embargo, a pesar del potencial
que esta genera, no se considera como un activo intangible en los registros contables.
La investigación demostró que el Llapingacho ambateño es considerado Patrimonio
Cultural Gastronómico, por lo que la valoración se enfocó en este plato tradicional
realizada mediante los flujos del efectivo descontados. Esta investigación propone el
reconocimiento y registro del Llapingacho ambateño como un activo intangible en los
Estados Financieros del GAD Municipalidad de Ambato mediante normativa contable
que sustenta el registro.
Description
This research studies how the valuation of gastronomic intangible assets influences
accounting. Ambateña's gastronomy is renowned for the variety and quality of its
traditional dishes. However, despite the potential it generates, it is not considered as
an intangible asset in accounting records. The research showed that Llapingacho
ambateño is considered a Gastronomic Cultural Heritage, so the valuation focused on
this traditional dish using discounted cash flows. This research proposes the
recognition and registration of Llapingacho ambateño as an intangible asset in the
financial statements of the GAD Municipalidad de Ambato through accounting
regulations that support the registration.
Keywords
CONTABILIDAD, VALORACIÓN, GASTRONOMÍA, ACTIVO