Determinación de la calidad del maíz suministrado por los proveedores de avícola Mayorga

Tesis de gradoAcceso abierto2024

Autores: Mayorga Mayorga, Angela Lissette
Director/Tutor: Paredes Escobar, Mayra Liliana
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/42365
Palabras clave: TECNOLOGÍA DE CEREALES CALIDAD ALIMENTARIA INOCUIDADA ALIMENTARIA ALIMENTACIÓN ANIMAL MANEJO POSCOSECHA CEREALES AVÍCOLA MAYORGA MAÍZ
Citación: Mayorga Mayorga, A. L. (2024). Determinación de la calidad del maíz suministrado por los proveedores de avícola Mayorga [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/42365
Resumen: Corn is a cereal of great relevance worldwide, its use in the food industry increases every year. Avícola Mayorga uses corn as raw material (10,200 tons annually) in the production of feed for laying birds. This grain can be contaminated by pests such as fungi and insects, causing health problems for laying birds and…
Descripción: El maíz es un cereal de gran relevancia a nivel mundial, su uso en la industria alimentaria aumenta cada año. Avícola Mayorga utiliza el maíz como materia prima (10,200 toneladas anualmente) en la elaboración de piensos para aves ponedoras. Este grano puede contaminarse por plagas como hongos e insectos, causando…

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