Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la calidad físico química y vida útil del aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass

Currently, the Hass variety avocado is one of the most desired in international markets, especially in the United States of America and Europe, this raw material is considered exotic for consumption as such or in a derivative such as guacamole. The research objective was to study the effect of the application of…

Actualmente el aguacate variedad Hass, es de los más apetecidos en los mercados internacionales especialmente en los Estados Unidos de América y Europa, ya que esta materia prima es considerada como exótica para consumo como tal o en un derivado como el guacamole. El objetivo de este trabajo de investigación fue…