Proyecto de factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de bebidas tipo lácteas a partir de choclo en el cantón Baños

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Bajaña Ríos, Ruth Geanella
Director/Tutor: Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34920
Palabras clave: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ANÁLISIS FINANCIERO PLANTAS PROCESADORAS MICROEMPRESAS BEBIDAS LÁCTEAS LECHES VEGETALES
Citación: Bajaña Ríos, R. G. (2022). Proyecto de factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de bebidas tipo lácteas a partir de choclo en el cantón Baños [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34920
Resumen: The dairy-type drink based on corn is an alternative to drinks made from cow's milk. Being made with corn, a food with a high nutritional value, it can compete with other dairy-type beverages of plant origin on the market. The present investigation evaluated the feasibility for the implementation of a processing…
Descripción: La bebida tipo láctea a base de choclo es una alternativa a bebidas a partir de leche de vaca. Al estar elaborada con maíz, un alimento de alto valor nutricional puede competir con otras bebidas tipo lácteas de origen vegetal existentes en el mercado. La presente investigación evaluó la factibilidad para la…

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