La evaluacion de leches pasteurizada (htst) y esterilizada (UHT) en la textura del yogurt

Tesis de gradoAcceso abierto2006

Autores: Jerez, Jenny
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3338
Palabras clave: Leche Pasteurización Yogurt
Citación: Jerez, J. (2006). La evaluacion de leches pasteurizada (htst) y esterilizada (UHT) en la textura del yogurt [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3338
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