El estudio de los métodos de extracción con el microorganismo Trichoderma viride en la generación de lactona (6 Pentil α Pirona)

Tesis de gradoAcceso abierto2006

Autores: Delgado Ramos., Andrea Verónica
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3424
Palabras clave: Microorganismo Lactona Trichoderma viride Pirona 6-Pentil-a-Pirona
Citación: Delgado Ramos., A. V. (2006). El estudio de los métodos de extracción con el microorganismo Trichoderma viride en la generación de lactona (6 Pentil α Pirona) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3424
Resumen: l uso de la técnica no convencional de extracción que explota los sistemas de dos fases acuosas presenta una alternativa tecnológica para la recuperación de aromas de fermentación miceliares (hongos) que evita los problemas de toxicidad presentes en ciertos sistemas de fermentación. En particular, se quiere…

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