Tesis de gradoAcceso abierto2017

Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de papillas de papa para niños de 6 a 36 meses a base de harina de papa nativa (Solanum Tuberosum Ssp), variedades Yema de huevo y Santa Rosa con sabor a mora (rubus Glaucus Benth) y taxo (passiflora Tarminiania Copp)

Editorial
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
Citación
Salazar Garcés, E. C. (2017). Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de papillas de papa para niños de 6 a 36 meses a base de harina de papa nativa (Solanum Tuberosum Ssp), variedades Yema de huevo y Santa Rosa con sabor a mora (rubus Glaucus Benth) y taxo (passiflora Tarminiania Copp) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/26013
Resumen

The feasibility was determined for the installation of a processed potato plant based on native potato flour and fruits (taxo and mora), for children of 6 months and 3 years of age, through a market study, technical study and A financial analysis. In the market study, the demand for the product was identified in the…

Descripción

Se determinó la factibilidad para la instalación de una planta procesadora de papilla a base de harina de papa nativa y frutas (taxo y mora), para niños de niños de 6 meses y 3 años de edad, mediante un estudio de mercado, estudio técnico y un análisis financiero. En el estudio de mercado se identificó la demanda de…

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