Estudio de la inulina en queso crema

Tesis de gradoAcceso abierto2006

Autores: Aranda Freire, Wilson Giovanny
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3324
Palabras clave: Queso Inulina Crema
Citación: Aranda Freire, W. G. (2006). Estudio de la inulina en queso crema [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3324
Resumen: La nueva visión en la industria de alimentos está ligada en la importancia en el área de medicina por lo que ha permitido investigar que la inulina están disponibles en numerosas fórmulas adecuadas a una amplia gama de alimentos y bebidas. Utilizando en algunos de los productos para reducir el contenido de grasas,…

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