Desempeño empresarial de los artesanos del sector de panadería-pastelería y las decisiones de inversión en activos fijos

Abstract

El desempeño empresarial constituye un factor fundamental para el crecimiento y sostenibilidad de los negocios artesanales, especialmente en el sector panaderíapastelería. La presente investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre el desempeño empresarial y las decisiones de inversión en activos fijos de los artesanos del sector panadería-pastelería del cantón Ambato. El estudio se desarrolló debido a la importancia de conocer cómo las inversiones en maquinaria, equipos e infraestructura incidieron en el rendimiento y crecimiento de los negocios artesanales. La investigación se realizó bajo un enfoque cuantitativo, con alcance descriptivo y correlacional. Para la recolección de información se utilizó la encuesta como técnica y el cuestionario como instrumento, aplicado a los artesanos del sector objeto de estudio. Posteriormente, los datos obtenidos fueron procesados mediante el software SPSS. Entre los principales resultados se evidenció que las decisiones de inversión en activos fijos mantuvieron relación con el desempeño empresarial, ya que contribuyeron al mejoramiento de la productividad, eficiencia y competitividad de los negocios. Asimismo, se identificó que algunos artesanos presentaron limitaciones económicas y dificultades de planificación para efectuar inversiones. Finalmente, se concluyó que una adecuada gestión de las inversiones en activos fijos fortaleció el desempeño empresarial incrementando el crecimiento y la sostenibilidad de los negocios artesanales.