Plan de negocio para la implementación de una planta de producción de pasta de cacao fino de aroma en la ciudad de Latacunga

Tesis de gradoAcceso abierto2018

Autores: Escobar Guerrero, Paúl Alexander
Director/Tutor: Moreno Miranda, Carlos Santiago
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/27566
Palabras clave: PLAN DE NEGOCIOS PLANTAS DE PRODUCCIÓN ESCACAO CACAO FINO DE AROMA DERIVADOS DEL CACAO PASTA DE CACAO
Citación: Escobar Guerrero, P. A. (2018). Plan de negocio para la implementación de una planta de producción de pasta de cacao fino de aroma en la ciudad de Latacunga [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/27566
Resumen: ESCACAO and the international market differentiate regular cocoa from aromatic and fine cocoa, which is produced in Ecuador and is appreciated worldwide due to its organoleptic characteristics recognized by consumers of premium products. The cocoa market worldwide has a growing trend and is demanded by chocolatiers…
Descripción: ESCACAO y el mercado internacional diferencian el cacao convencional del cacao fino de aroma, este último se produce en Ecuador y es apetecido a nivel mundial gracias a sus características organolépticas reconocidas por los consumidores de productos premium. El mercado de cacao a nivel mundial tiene una tendencia de…

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