Tesis de grado2025
Obtención de una emulsión con capacidad antioxidante a partir de acetogeninas extraídas de la hoja de guanábana (Annona muricata L)
- Autores
- Vallejo Ruiz Leslie Mishell
- Director/Tutor
- Fernández Rivero Danae
- Editorial
- Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
- Palabras clave
- BIOTECNOLOGÍA FARMACÉUTICACAPACIDAD ANTIOXIDANTECOMPUESTOS BIOACTIVOSACETOGENINASESTRÉS OXIDATIVOEXTRACTOS VEGETALESEMULSIONES FARMACÉUTICASGUANÁBANA
- Citación
- Vallejo Ruiz Leslie Mishell (2025). Obtención de una emulsión con capacidad antioxidante a partir de acetogeninas extraídas de la hoja de guanábana (Annona muricata L) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/45077
- Resumen
The lack of knowledge of the bioactive properties of agro-industrial waste represents a potential waste of valuable natural resources. In Ecuador, approximately 1.38 million tons of soursop are produced annually, equivalent to millions of kilograms of leaves, a by-product discarded during the fruit harvest. Faced with…
- Descripción
La falta de conocimiento de las propiedades bioactivas de residuos agroindustriales representa un desperdicio potencial de recursos naturales valiosos. En Ecuador, anualmente se produce alrededor de 1,38 millones de toneladas de guanábana equivalentes a millones de kilogramos de Hojas, subproducto desechado durante la…