Obtención de una emulsión con capacidad antioxidante a partir de acetogeninas extraídas de la hoja de guanábana (Annona muricata L)
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Date
2025-07
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnología
Abstract
The lack of knowledge of the bioactive properties of agro-industrial waste represents a potential waste of valuable natural resources. In Ecuador, approximately 1.38 million tons of soursop are produced annually, equivalent to millions of kilograms of leaves, a by-product discarded during the fruit harvest. Faced with this challenge, new alternatives for utilizing the soursop leaf native to the Sierra region as a potential antioxidant have been explored. In this study, leaf extracts were obtained from a three-factor experimental design, where ethanol concentration, extraction time, and the mass-to-volume ratio of solvent were evaluated. The acetogenic content was determined by the colorimetric method using annonacin, and treatment with 70 percent ethanol for 30 minutes and a mass-to-volume solvent ratio of 1 in 10 was established as the extract with the highest acetogenic content of 70.903 milligrams equivalent per gram of dry weight. The antioxidant capacity of the best extract was evaluated using the DPPH assay, where 71.185 percent inhibition was obtained. A stable emulsion was created that preserves the extract's antioxidant capacity, demonstrating that this type of formulation can be useful and effective. This suggests that this agro-industrial residue could be valorized in the pharmaceutical and cosmetic industries, promoting the use of natural resources.
Description
La falta de conocimiento de las propiedades bioactivas de residuos agroindustriales representa un desperdicio potencial de recursos naturales valiosos. En Ecuador, anualmente se produce alrededor de 1,38 millones de toneladas de guanábana equivalentes a millones de kilogramos de Hojas, subproducto desechado durante la cosecha del del fruto Ante este desafío, se han explorado nuevas alternativas de aprovechamiento de la hoja de guanábana autóctono de la región Sierra como un potencial antioxidante En este estudio, se obtuvieron extractos de hoja a partir de un diseño experimental de tres factores, donde se evaluó la concentración de etanol, tiempo de extracción, y la relación masa y volumen de disolvente. Se determinó el contenido acetogenico mediante el método colorimetria usando annonacina y se estableció el tratamiento con 70 por ciento de etanol por 30 minutos y una relación masa y volumen disolvente de 1 en 10, como el extracto con mayor contenido acetogenico de 70,903 miligramos equivalentes por gramo de peso seco. Se evaluó la capacidad antioxidante del mejor extracto mediante el ensayo DPPH, donde se obtuvo 71,185 por ciento de inhibición. Una emulsión se logró crear una emulsión estable que conserva la capacidad antioxidante del extracto, lo que demuestra que este tipo de formulación puede ser útil y efectiva, lo que sugiere que este residuo agroindustrial podría ser valorizado en la industria farmacéutica y cosmetológica, con el fin de promover el aprovechamiento de recursos naturales.
Keywords
BIOTECNOLOGÍA FARMACÉUTICA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, COMPUESTOS BIOACTIVOS, ACETOGENINAS, ESTRÉS OXIDATIVO, EXTRACTOS VEGETALES, EMULSIONES FARMACÉUTICAS, GUANÁBANA