Caracterización de una biopelícula degradable a partir de cáscara de chocho (Lupinus mutabilis) reforzada con almidón de yuca (Manihot esculenta) para su uso en alimentos. Articulado al Proyecto de Investigación, aprobado mediante Resolución No. UTACONIN-2025-0065-R
Peñafiel Cedeño Milena Lisbeth (2025). Caracterización de una biopelícula degradable a partir de cáscara de chocho (Lupinus mutabilis) reforzada con almidón de yuca (Manihot esculenta) para su uso en alimentos. Articulado al Proyecto de Investigación, aprobado mediante Resolución No. UTACONIN-2025-0065-R [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/45067
Resumen
The use of petroleum-derived plastics in food packaging generates increasing environmental concerns due to their low biodegradability and persistence in ecosystems. As a sustainable alternative, bioplastics have gained growing interest in the food and environmental sectors. Chocho husk, an abundant agro-industrial…
Descripción
El uso de plásticos derivados del petróleo en el envasado de alimentos genera crecientes preocupaciones ambientales debido a su baja biodegradabilidad y persistencia en los ecosistemas. Como alternativa sostenible, los bioplásticos han despertado un interés creciente en el sector alimentario y ambiental. La cáscara de…
