Obtención de extractos a partir de harina de chonta (Bactris gasipaes) mediante propano-butano subcrítico y soxhlet. Articulado al Proyecto de Investigación aprobado mediante la resolución N° UTA-CONIN-2025-0146-R
Mena Guzmán, F. J. (2026). Obtención de extractos a partir de harina de chonta (Bactris gasipaes) mediante propano-butano subcrítico y soxhlet. Articulado al Proyecto de Investigación aprobado mediante la resolución N° UTA-CONIN-2025-0146-R [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/46940
Resumen
Peach palm (Bactris gasipaes) is a fruit of great nutritional importance due to its content of bioactive compounds, including carotenoids, fatty acids, and phenolic compounds, which are associated with antioxidant and anti-inflammatory properties. Currently, there is growing interest in the search for natural sources…
Descripción
La chonta (Bactris gasipaes) es un fruto de gran importancia nutricional debido a su contenido de compuestos bioactivos, entre ellos carotenoides, ácidos grasos y compuestos fenólicos, asociados con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Actualmente, existe un creciente interés por la búsqueda de fuentes…
