El estudio de edulcorantes en una bebida dietética a base de maracuya (Passiflora edulis).

Tesis de gradoAcceso abierto2006

Autores: Casa Amaya, Lourdes Iralda
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3365
Palabras clave: Bebida Maracuyá Dietética Edulcorante
Citación: Casa Amaya, L. I. (2006). El estudio de edulcorantes en una bebida dietética a base de maracuya (Passiflora edulis). [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3365
Resumen: Debido al gran consumo de este tipo de productos (Light) se ha querido estudiar los edulcorantes que se pueden emplear en la elaboración de bebidas dietéticas y de esta manera ayudar de algún modo a evitar los trastornos que se pueden dar en la salud del ser humano por el mal uso de este tipo de aditivos alimentarios.…

Documento de acceso abierto
Puede consultarlo y descargarlo libremente, citando siempre a sus autores.

Estadísticas de uso