Análisis comparativo nutricional del tomate (Solanum lycopersicum) y mora (Rubus ulmifolius) de origen orgánico y agroquímico

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Camino Torres, Mary Joseph
Director/Tutor: Franco Crespo, Christian David
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Alimentos
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36533
Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA SEGURIDAD ALIMENTARIA AGROQUÍMICOS SALUD PÚBLICA CULTIVOS ORGÁNICOS TOMATE MORA
Citación: Camino Torres, M. J. (2022). Análisis comparativo nutricional del tomate (Solanum lycopersicum) y mora (Rubus ulmifolius) de origen orgánico y agroquímico [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36533
Resumen: In the present study, a segment of the agri-food sector is analyzed from the comparison of products that are classified as organic vegetables and those of conventional origin. For this reason, it is important to raise awareness of the availability of healthy and wholesome foods that are currently gaining greater…
Descripción: En el presente estudio se analiza un segmento del sector agroalimentario desde la comparación de productos que se catalogan como hortalizas orgánicas y de origen convencional. Por ello es importante realizar una concientización entre la disponibilidad de alimentos sanos y saludables que en la actualidad están ganando…

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