Evaluación del potencial antioxidante del extracto de Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze microencapsulado mediante secado por aspersión y su uso en la formulación de una bebida instantánea

Food is less and less varied and depends mostly on industrialized products displacing wild species, which are only consumed locally and compared to widely cultivated species do not record scientific or technological information. Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze (Nigua), a species of the Rosaceae family, has…

La alimentación cada vez es menos variada y depende mayoritariamente de productos industrializados desplazando a especies silvestres, que únicamente se consumen localmente y en comparación con especies extensamente cultivadas no registran información científica ni tecnológica. Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze…