Desarrollo de una aplicación informática para el cálculo del tiempo de vida útil de yogurt a temperatura variable

Tesis de gradoAcceso abierto2012

Autores: Mantilla Bonilla, Jorge Humberto
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3058
Palabras clave: Vida útil Yogur Temperatura
Citación: Mantilla Bonilla, J. H. (2012). Desarrollo de una aplicación informática para el cálculo del tiempo de vida útil de yogurt a temperatura variable [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3058
Resumen: El proyecto de investigación planteado ha desarrollado un software que permite de manera análoga al método “punto letal” de Bigelow y Ball conocido universalmente, calcular el comportamiento de una de las variables que fectan la vida útil del yogurt, recíproco al tiempo de almacenamiento en la Hipótesis…

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