Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de un extracto que contiene carotenoides obtenido a partir de Capsicum annuum en dos diferentes estados de madurez

The study of natural bioactive components, especially carotenoids, is of great interest in the scientific community due to the beneficial effects they have on human health and disease prevention. Carotenoids are liposoluble pigments that in C. annuum. fruits are responsible for the specific coloration depending on the…

El estudio de componentes bioactivos naturales, especialmente de los carotenoides resulta de gran interés en la comunidad científica debido a los efectos benéficos que tienen en la salud humana y en la prevención de enfermedades. Los carotenoides son pigmentos liposubles que en los frutos de C. annuum., son…