Elaboración de un plan de limpieza y desinfección pre-operacional en equipos e instalacionese del Camal Municipal de Ambato para mejorar la inocuidad de la carne

Every plant food processor or packer must have a formal program of cleaning and disinfection to ensure I reduced risk of contamination removal microbiological, chemical and physical food. This program is essential for obtaining a food safe, harmless and quality. The Codex Alimentarius food safety guarantees, so that…

Toda planta procesadora o empacadora de alimentos debe contar con un programa formal de limpieza y desinfección que asegure la reducción y o eliminación del riesgo de contaminación microbiológica, química y física de los alimentos. Este programa es esencial para la obtención de un alimento salubre, inocuo y de…