Uso del almidón de yuca para la obtención de alcohol etílico

Tesis de gradoAcceso abierto2011

Autores: Arévalo Moncayo, Alejandra Marilyn
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3212
Palabras clave: Almidón Alcohol etílico Fermentación Yuca Etanol
Citación: Arévalo Moncayo, A. M. (2011). Uso del almidón de yuca para la obtención de alcohol etílico [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3212
Resumen: El presente trabajo de investigación describe la tecnología utilizada para la obtención de alcohol etílico a partir del almidón de yuca, así como también las variables para poder determinar con que tratamiento se logra obtener mayor cantidad de alcohol etílico después de la fermentación. Las variables estudiadas…

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