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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2013
Comparación de cloruro de sodio (NaCl) y fosfato sódico (k7) en la vida útil de pechugas de pollo marinadas
German Tomalá, César Augusto
;
Paspuel Vergara, Edgar Andrés
2013
Uso de ácido cítrico en la elaboración de guacamole y su incidencia en el tiempo de vida útil
Poveda Proaño, Guillermo
;
Reyes Frías, Luis Rodrigo
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1
German Gallardo, María Fernanda
1
Paspuel Vergara, Edgar Andrés
1
Reyes Frías, Luis Rodrigo
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3
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
ADITIVOS ALIMENTARIOS
1
CALIDAD ALIMENTARIA
1
CARNES DE AVE
1
CONSERVACIÓN DE LIMENTOS
1
CONSERVANTES ALIMENTARIOS
1
GUACAMOLE
1
PRODUCTOS LÁCTEOS
1
QUESOS
1
TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS
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