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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2023-03
Efecto del uso de harina de camote morado (Ipomoea batata) y oca blanca (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur descremado
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Montachana Lagua, María Elena
2023-03
Efecto del uso de harina de camote morado (Ipomoea batatas L.) y oca blanca (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Minango Morales, Tatiana Belén
2023-03
Influencia del uso de cultivos andinos (camote morado (Ipomoea batatas L.) y oca blanca (Oxalis tuberosa)) en el desarrollo de galletas dulces
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Toapanta Yugsi, Elisa Gardeña
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Author
1
Minango Morales, Tatiana Belén
1
Montachana Lagua, María Elena
1
Toapanta Yugsi, Elisa Gardeña
Subject
3
CULTUVOS ANDINOS
3
HARINAS NO CONVENCIONALES
3
SOBERANÍA ALIMENTARIA
3
TUBÉRCULOS ANDINOS
2
PRODUCTOS LÁCTEOS
1
GALLETAS DULCES
1
PRODUCTOS DE PASTELERÍA
1
YOGUR
1
YOGUR DESCREMADO
Date issued
3
2023
Has File(s)
3
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