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Titel
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2012
Desarrollo de una tecnología de harina de orito (Musa acuminata aa) en túnel de secado de adecuadas características sensoriales y nutricionales
Valencia Coca, Gladys Adriana
2012
Estudio del efecto de la adición de la enzima alfa amilasa en un pan tipo muffin, elaborado con diferentes tipos de harina de trigo
Ronquillo Gutiérrez, Hipatia Romelia
Facetten
Autor
1
Ronquillo Gutiérrez, Hipatia Romelia
1
Valencia Coca, Gladys Adriana
Schlagwort
1
Alfa-amilasa
1
Nutrición
1
Pan
1
Secado
1
Trigo
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2
true