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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2018-07
Evaluación de las actividades antiinflamatoria, antioxidante y antimicrobiana de aislados e hidrolizado proteico de Habichuela baby lima ban (Phaseolus lunatus L.) y su digestibilidad in vitro
Calero Cáceres, William Ricardo
;
Tamayo García, Javier Alberto
2018-07
Estudio de la actividad antioxidante de aislados proteicos de harina de haba pallar (Phaseolus Iunatus L.) y su digestibilidad gástrica y duodenal (in vitro)
Acosta Morales, Dayana Cristina
;
Tello Fonseca, Ana Gabriela
2018-03
Evaluación de la actividad antimicrobiana y antioxidante de antocianinas microencapsuladas de maíz morado (Zea mays L.), papa morada (Solanum Tuberosum L.) y mortiño (Vaccinium floribundum Kunth)
Guamán Bautista, Linda Priscila
;
Masaquiza Jerez, Inés Margarita
2018-01
Obtención de concentrados proteicos de la harina de arveja (Pisum sativum) y determinación de su actividad antioxidante por el método del ácido tiobarbitúrico (TBA)
Ramos Moya, Milton Rubén
;
Vallejos Ibarra, Yadira Estefanía
2018-08
Actividad antioxidante de dos extractos de Arracacia xanthorrhiza (ecotipos Baños y Quinchicoto) y su efecto citotóxico in vitro sobre células HeLa
Carrero Castillo, Yendy Nayghit
;
López Hernández, Orestes Darío
;
Moya Arízaga, Jenny Maribel
2018-06
Efecto del ozono sobre la actividad antioxidante, los azúcares y los compuestos bioactivos de la mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Horvitz Szoiechet, Sandra
;
López Salazar, Rodolfo Abelardo
2018-06
Aplicación de la técnica de microencapsulación de betalaínas extraídas a partir de la remolacha (Beta vulgaris)
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Cazorla García, Jessica Gabriela
2018-11
Evaluación de la actividad antioxidante de liposomas obtenidos a partir del extracto etanólico de Greigia mulfordii
Pérez Betancourt, Yunys
;
Mera Ortiz, Narcisa Anabel
2018-07
Evaluación de la actividad citotóxica y antioxidante de diferentes nanoemulsiones obtenidas a partir de extractos de Marco (Ambrosia arborescens)
Pérez Betancourt, Yunys
;
Ruiz Bonilla, Viviana Elizabeth
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Author
1
Cazorla García, Jessica Gabriela
1
López Salazar, Rodolfo Abelardo
1
Masaquiza Jerez, Inés Margarita
1
Mera Ortiz, Narcisa Anabel
1
Moya Arízaga, Jenny Maribel
1
Ruiz Bonilla, Viviana Elizabeth
1
Tamayo García, Javier Alberto
1
Tello Fonseca, Ana Gabriela
1
Vallejos Ibarra, Yadira Estefanía
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ARRACACIA XANTHORRHIZA
1
ARVEJA
1
BETALAÍNAS
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
CONCENTRADOS PROTEICOS
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
CÁNCER CERVICAL
1
CÉLULAS HELA
1
DIANAS TERAPÉUTICAS
1
DIGESTIBILIDAD IN VITRO
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