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Erscheinungsdatum	Titel	Beteiligte Person(en)
2018-07	Estudio de la actividad antioxidante de aislados proteicos de harina de haba pallar (Phaseolus Iunatus L.) y su digestibilidad gástrica y duodenal (in vitro)	Acosta Morales, Dayana Cristina; Tello Fonseca, Ana Gabriela
2019-01	Determinación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de aislados proteicos de harina de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y su digestibilidad gastrointestinal in vitro	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Aguinda Tanguila, Anderson Aldair
2019-08	Evaluación de la solubilidad de la proteína presente en matrices vegetales: leguminosas, tubérculos y raíces	Carpio, Cecilia Mercedes; Caiza Constante, Jhonnatan Iván
2019-08	Determinación del contenido nutricional en harinas de firiguero (Vigna unguiculata L.) y una mezcla de siete harinas como fuentes de carbohidratos y minerales	Briceño Carrasquel, Jorge Alexander; Moreira Campoverde, Erick Paul
2013	Determinación del efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la viabilidad de esporas y micelio de actinomicetes aislados de la rizósfera de leguminosas	Rodríguez Meza, Carlos Alberto; Andrade Proaño, Diana Carolina
2019-01	Evaluación de la digestibilidad gastrointestinal in vitro, actividades antiinflamatoria y antioxidante en concentrados e hidrolizados proteicos extraídos de harina de gandul (Cajanus cajan)	Carpio, Cecilia Mercedes; López Yagual, Katherine Narcisa
2019-01	Determinación del contenido nutricional en harinas de chocho (Lupinus mutabilis), gandul (Cajanus cajan) y zarandaja (Labland purpureus) como fuentes de carbohidratos y minerales	Briceño Carrasquel, Jorge Alexander; Ruiz Aguilar, Nelson Adolfo
2017-12	Caracterización de concentrados proteicos, determinación de la actividad antioxidante y cuantificación de fenoles solubles totales de fréjol rojo moteado (phaseolus vulgaris)	Morales Acosta, Dayana Cristina; Morán Reascos, Roberto Carlos
2017-04	Método de secado en frío (Liofilización) y secado en calor (Spry dryer) para la obtención de concentrados proteicos de haba (Vicia faba)	Del Pozo León, Freddy Geovanny; Puruncajas Panta, Yosmahara Carolina
2017-08	Obtención de un hidrolizado enzimático de harina de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)	López Hernández, Orestes Darío; Navas Enríquez, Vanessa Alexandra