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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2024-02
Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)
López Hernández, Orestes Darío
;
Montoya López, Camila Victoria
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bastidas Bastidas, Vanessa Monser...
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Montoya López, Camila Victoria
1
Moya Castillo, Erika Vanessa
1
Ortiz Pérez, Tatiana Anabel
1
Pacheco Narváez, Leslie Johanna
1
Pazmiño Eugenio, Damaris Abigail
1
Ramos Lalaleo, Eliana Catalina
1
Silva Gavilanes, Ángela María
1
Suquillo Bermeo, María Belén
.
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Título
9
MICROENCAPSULACIÓN
4
ANTOCIANINAS
3
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
3
COMPUESTOS BIOACTIVOS
3
EXTRACTOS VEGETALES
3
PIGMENTOS NATURALES
2
ACTIVIDAD CITOTÓXICA
2
ACTIVIDADES BIOLÓGICAS
1
BEBIDAS ENRIQUECIDAS
1
BEBIDAS INSTANTÁNEAS
.
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Fecha de lanzamiento
4
2019
2
2017
2
2022
2
2023
1
2024