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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018-08
Desarrollo de formulación para la elaboración de mermelada de fruto jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) con sustitución parcial de azúcar por edulcorantes
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Cisneros Cabrera, Fátima Jeaneth
2017-01
Elaboración de una conserva a partir del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth)
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
García Bustillos, Evelyn Adriana
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aquino Ruiz, Elena Liceth
1
Caiza López, Norma Patricia
1
Calle Naranjo, Galo Mauricio
1
Chávez García, Fabián Leonardo
1
Cisneros Cabrera, Fátima Jeaneth
1
Coloma Ibarra, David Alexander
1
Espinales Zambrano, Erika Roxana
1
Gallegos Chango, Alexandra Margarita
1
García Bustillos, Evelyn Adriana
1
García Granda, Mariana Estefany
.
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Título
5
CULTIVOS ANDINOS
4
PASTAS ALIMENTICIAS
3
CALIDAD ALIMENTARIA
3
GALLETAS
2
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
2
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
2
CONSERVAS ALIMENTICIAS
2
FRUTAS EXÓTICAS
2
MERMELADAS
2
NUTRICIÓN
.
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Fecha de lanzamiento
5
2013
4
2015
4
2019
4
2020
3
2018
1
2011
1
2017