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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2017-08
Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la línea de cereales para la Asociación de Productores y Productoras Nueva Esperanza de Mulalillo (APRONEM)
Baquero Icaza, Paulo Santiago
;
Silva Salazar, Cristian Javier
2015
Determinación de la concentración residual durante las etapas de nitrito de sodio de elaboración almacenamiento de cinco productos cárnicos y (Salchicha de pollo, mortadela especial, salchicha paisa, longaniza, chorizo salchipincho) de la planta de alimentos PIGGIS embutidos PIGEM Cía. Ltda. y su incidencia sobre el tiempo de vida útil
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Cali Chasi, Gabriela Carolina
2018-08
Desarrollo de un manual de buenas prácticas de manufactura para la asociación Unión de Organizaciones Sociales del cantón Cevallos
Baquero Icaza, Paulo Santiago
;
Guamanquispe Supe, Cyntia Magally
2015
Implementación de la documentación de los programas pre-requisito de buenas prácticas de manufactura, para la empresa “Productos Lácteos Adrianita”, ubicada en el Cantón Mejía - Provincia de Pichincha
Pacheco Tigsilema, María Teresa
;
Guisñay Pilco, Edwin Daniel
2015
Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y su incidencia en la calidad sanitaria del queso fresco en el Colegio Unificado “Simón Rodríguez
German Tomalá, César Augusto
;
Guano Guanoluisa., Juan Carlos
2018-11
Efecto de la aplicación postcosecha de ozono gaseoso sobre la tasa respiratoria y la calidad microbiológica de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
2018-10
Efecto del ozono gaseoso sobre la calidad microbiológica de moras de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Altamirano Cuji, Verónica Cristina
1
Andrade Albán, María José
1
Andrade Sánchez, Viviana Nathaly
1
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
1
Cali Chasi, Gabriela Carolina
1
Calle Naranjo, Galo Mauricio
1
Carvajal Rovalino, Tatiana Pamela
1
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
1
Chuquilla Toaquiza, Paola Mishell
1
Freire Guevara, Adriana Carolina
.
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Título
12
BPM
6
INOCUIDAD ALIMENTARIA
5
CALIDAD ALIMENTARIA
5
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
5
HACCP
5
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
4
POES
3
OZONO GASEOSO
3
PRODUCTOS CÁRNICOS
3
PRODUCTOS LÁCTEOS
.
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Fecha de lanzamiento
7
2017
6
2015
5
2018
5
2020
1
2011
1
2013
1
2014
1
2019
Has File(s)
27
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