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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019-01
Aprovechamiento de cultivos andinos tradicionales infrautilizados para el desarrollo de un producto de pastelería tipo muffin
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Silva Idrovo, Diego Roberto
2024-02
Desarrollo de muffins libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y achira (Canna indica L.)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Alvarado Salinas, Judith Estefanía
2024-02
Desarrollo de Muffins libres de gluten en base a harina de Oca Amarilla (Oxalis tuberosa Molina) y Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Cruz Chimbo, Jessica Johanna
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alvarado Salinas, Judith Estefanía
1
Cruz Chimbo, Jessica Johanna
1
Silva Idrovo, Diego Roberto
Título
3
CULTIVOS ANDINOS
3
MUFFINS
2
HARINAS NO CONVENCIONALES
2
PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN
2
PRODUCTOS SIN TACC
1
ACHIRA
1
CAMOTE MORADO
1
OCA AMARILLA
1
ZANHORIA BLANCA
Fecha de lanzamiento
2
2024
1
2019