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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019-12
Evaluación de diferentes combinaciones de polímeros en la microencapsulación de licopeno de tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fernández Rivero, Danae
;
Pazmiño Eugenio, Damaris Abigail
2021-01
Optimización del proceso de extracción de carotenoides obtenidos a partir de la flor de mastuerzo (Tropaeolum majus L)
López Hernández, Orestes Darío
;
Amancha Laura, Alex Giovanni
2019-12
Obtención de un extracto rico en carotenoides con capacidad antioxidante a escala de banco a partir de residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fernández Rivero, Danae
;
Urbina Calero, Walter Ramiro
2023-09
Evaluación de compuestos bioactivos con actividad antioxidante presentes en las hojas de espinaca (Spinacia oleracea) provenientes de residuos de la Plaza San Jacinto ubicada en la parroquia Izamba, cantón Ambato, provincia Tungurahua
Fernández Rivero, Danae
;
Vayas Ambuludi, Edison Santiago
2023-09
Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de un extracto que contiene carotenoides obtenido a partir de Capsicum annuum en dos diferentes estados de madurez
Fernández Rivero, Danae
;
Chinchero Betancourt, Abigail Micaela
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amancha Laura, Alex Giovanni
1
Chinchero Betancourt, Abigail Mic...
1
Pazmiño Eugenio, Damaris Abigail
1
Urbina Calero, Walter Ramiro
1
Vayas Ambuludi, Edison Santiago
Título
3
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
2
EXTRACTOS VEGETALES
2
LICOPENO
2
MICROENCAPSULACIÓN
2
TOMATE DE ÁRBOL
1
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
1
AJÍ
1
CAPSICUM ANNUUM
1
ESPINACA
1
FENOLES
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Fecha de lanzamiento
2
2019
2
2023
1
2021