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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2015-06
Estudio preliminar de microencapsulación de aceite de calabaza amarga
López, Orestes Darío
;
Romero, Aylema
;
Nogueira, Antonio
2015-06
Efecto del tratamiento enzimático pectolítico en la obtención de vino de mortiño
Jácome, José
;
Navas, Gladys
2015-06
Efecto del lavado con aceite esencial de canela en la calidad de hortalizas troceadas
Jinde, Alexandra
;
Mariño, Ximena
;
Álvarez, Mario
;
Silva, Mónica
2015-06
Estudio preliminar de obtención de una nanosuspensión de manguiferina
López, Orestes Darío
;
Turiño, Lázaro Wilfredo
;
Nogueira, Antonio
2015-06
Influencia del proceso de microencapsulación en los ácidos grasos del aceite de Salvia hispánica
López, Orestes Darío
;
Vicente, Rosana
;
Rodríguez, Eduardo Antonio
;
González, Víctor Luis
;
Nogueira, Antonio
;
González, María Lidia
2015-06
Microencapsulación de sabores mediante secado por aspersión
López, Orestes Darío
;
Turiño, Lázaro Wilfredo
;
Nogueira, Antonio
2015-06
Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 23 (1)
Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
;
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
2015-06
Uso de ultrasonidos en la extracción de plantas labiadas combinando etanol y CO2 supercrítico
Barrazueta, Sandra
;
Mendoza, Guillermo
;
Fornari, Tiziana
2015-06
Optimización del secado osmótico de uvilla mediante empleo de un edulcorante no calórico
Veloso, Mayra
;
Pacheco, María Teresa
;
Garcés, Lenin
;
Teneda, William
2015-06
Determinación de amilosa en presencia de amilopectina en almidón de arroz aplicando la espectroscopía derivada
Carrasquero-Durán, Armando
;
Navas, Petra Beatriz
Otras opciones relacionadas
Autor
4
López, Orestes Darío
4
Nogueira, Antonio
2
Turiño, Lázaro Wilfredo
1
Barrazueta, Sandra
1
Capúz, Néstor Gustavo
1
Carrasquero-Durán, Armando
1
Facultad de Ciencia e Ingeniería ...
1
Fornari, Tiziana
1
Garcés, Lenin
1
González, María Lidia
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Título
3
SHELF LIFE
3
VIDA ÚTIL
1
ABSORCIÓN
1
ABSORPTION
1
ALBAHACA
1
ALCOHOLIC BEVERAGE
1
ALIMENTOS CIENCIA E INGENIERÍA
1
AMILOPECTINA
1
AMILOSA
1
AMYLOPECTINE
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