| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021-09 | Alimentación en tiempos de COVID-19. Estudio de caso para la ciudad de Ambato | Franco Crespo, Christian David; Morales Morales, Mayra Elizabeth |
| 2021-01 | Análisis comparativo de la dieta alimentaria en un segmento de población de familias del sector urbano y rural de los cantones Ambato y Píllaro | Franco Crespo, Christian David; Lozada Guevara, Landy Fernanda |
| 2021-09 | Análisis de la Política Alimentaria en el Ecuador a partir del año 2018 | Franco Crespo, Christian David; Molina Pullutasig, Nataly Rocío |
| 2021-09 | Análisis de la seguridad alimentaria en la provincia de Tungurahua mediante el método de Recordatorio de 24 horas | Franco Crespo, Christian David; Guerrero Hernández, Enma Alexandra |
| 2021-09 | Análisis del consumo de alimentos agroecológicos y su relación con la alimentación saludable enfocado a los productores de la organización PACAT y consumidores de la feria Pachano en Tungurahua – Ambato | Franco Crespo, Christian David; Chicaiza Palate, Diana Jacqueline |
| 2021-09 | Análisis del consumo de alimentos agroecológicos y su relación con la alimentación saludable enfocado a los productores de la organización PACAT y consumidores de la feria Pachano en Tungurahua – Ambato | Franco Crespo, Christian David; Vélez Llerena, Aarón Joel |
| 2021-09 | Análisis del sistema corto de comercialización de alimentos agroecológicos como aporte al desarrollo productivo del sector rural del cantón Píllaro | Franco Crespo, Christian David; García Yanchatuña, Dario Alexander |
| 2019-01 | Aplicación de un blend emulsificante en el desarrollo de una bebida láctea por medio del proceso UHT, con sustitución parcial de leche por suero dulce de leche | Franco Crespo, Christian David; Murillo Jiménez, Jhoan Sebastian |
| 2021-09 | Determinación de escenarios de la producción de alimentos frente al Cambio Climático en la Provincia de Tungurahua tomando como muestra los cultivos de maíz (Zea mays), papa (Solanum tuberosum), mora (Rubus ulmifolius) y tomate de árbol (Solanum betaceum) | Franco Crespo, Christian David; Villamarín Cueva, Andrea Belén |
| 2021-09 | Determinación de escenarios de la producción de alimentos frente al Cambio Climático en la Provincia de Tungurahua tomando como muestra los cultivos de maíz (Zea mays), papa (Solanum tuberosum), mora (Rubus ulmifolius) y tomate de árbol (Solanum betaceum) | Franco Crespo, Christian David; Jordán Lescano, Andrés Isaac |
| 2021-03 | Diseño de un proceso tecnológico para la obtención de pulpa congelada a partir de orito (Musa acuminata AA) para la Planta Hortofrutícola Ambato PLANHOFA | Franco Crespo, Christian David; Guanochanga Vargas, José Rafael |
| 2019-01 | Elaboración de un shampoo a base de extractos de plantas: ortiga (Urtica), romero (Rosmarinus officinalis), limonero (Citrus aurantifolia) analizando la factibilidad técnica y financiera, aplicado en la ciudad de Ambato | Franco Crespo, Christian David; Sánchez Ortiz, María Isabel |
| 2019-01 | Elaboración de un shampoo a base de extractos de plantas: ortiga (Urtica), romero (Rosmarinus officinalis), limonero (Citrus aurantifolia) analizando la factibilidad técnica y financiera, aplicado en la ciudad de Ambato | Franco Crespo, Christian David; Sampedro González, Alejandra Morelia |
| 2020-09 | Identificación de modelos de producción sostenible de alimentos en el cantón Píllaro como aporte a la soberanía alimentaria | Franco Crespo, Christian David; Andrade Sánchez, Viviana Nathaly |
| 2021-01 | Plan de negocio para la comercialización de una bebida a base de infusiones de té de plantas aromáticas y medicinales listas para consumir en la provincia de Tungurahua | Franco Crespo, Christian David; Carvajal Santamaría, Andrés Eduardo |
| 2021-03 | Plan de negocios para la implementación de una planta procesadora de néctar de guanábana en la provincia de Los Ríos | Franco Crespo, Christian David; Tiscama Checa, Karina Alexandra |
